Nízkosacharidová, nebo také proteinová dieta je trendy a všudypřítomná. Svižně se po ní hubne, nemáte hlad, protože prim v jídelníčku hrají bílkoviny. Rozhodně však není vhodná pro všechny a měla by se držet pod dohledem a krátkodobě. Tušíte proč?
Jak funguje
Za normálních okolností organismus ukládá cukr do svalů a jater a tuky do tukových buněk. Myslí tak na horší časy, aby měl v případě nouze z čeho zajistit své fungování. „Jestliže ve stravě výrazně omezíme sacharidy a tuky a navýšíme bílkoviny, metabolismus se přepne do režimu glukoneogenézy a ketogenézy. Zkrátka začne využívat jiné živiny jako zdroj energie. Výsledkem je rychlá redukce nadbytečného tuku, ale často i zlepšení hladiny tuků a cukrů v krvi,“ zmiňuje nutriční specialistka Mgr. Kateřina Šimková ze Zdravého stravování. Zní to skvěle, není-liž pravda?
Čeho je moc, toho je příliš
Už se vidíte, jak jíte samé maso, luštěniny, mléčné výrobky a vejce a ručička na váze jde rychle dolů? Ne tak rychle! Bílkoviny jsou skvělé, nepostradatelné pro stavbu a regeneraci svalů, ale pokud jich je moc, mohou škodit. „Abychom neztrácely svalovou hmotu, potřebujeme 0,8 g bílkovin na jeden kilogram hmotnosti. K svalové regeneraci už potřebujeme 1,4 g bílkovin/kg hmotnosti, při příjmu bílkovin vyšším než 2 g/kg hmotnosti už zatěžujeme ledviny a játra, což je právě riziko dlouhodobě držené proteinové diety. Je tedy nevhodná pro děti a osoby, které mají jaterní či ledvinové onemocnění. Navíc můžeme vyčerpat některé vitamíny a minerální látky,“ doplňuje Kateřina Šimková. Další hrozbou je nepříznivý vliv na střevní mikrobiom, kdy se jeho profil mění na potenciálně patogenní a prozánětlivý.
Jak vytěžit maximum a neublížit si
Ketodieta musí mít nastavený pevný průběh. Řekněme tři fáze: hubnoucí, stabilizační a fázi, kdy organismus připravíme na to, že se vracíme do normálního fungování, tedy správným stravovacím návykům a jídelníčku, kde jsou zastoupeny všechny živiny. „Chápu, že rychlý úbytek hmotnosti je pro většinu lidí motivující, proto jsem navrhla maximálně 14denní program Protein Extra, kdy dochází ke krátkodobé úpravě makroživin v jídelníčku tak, aby změnu organismus dobře snášel bez zmiňovaných rizik a zároveň došlo k výraznějšímu efektu hubnutí. Během 14 dnů doslova nakopnete metabolismus a zrychlíte hubnutí. Po jeho skončení můžete přejít na vyvážený jídelníček některého z dlouhodobých programů Zdravého stravování, který zabrání jo-jo efektu a naučí vás správným stravovacím návykům, což je pro trvalou štíhlost klíčové,“ uzavírá nutriční specialistka Kateřina Šimková.
Nevzdávejte se zdravého jídla ani v práci. Služba jidlovpraci.cz vám doveze zdravé krabičky až na pracovní stůl.
