Čím to je?

Naše podzimní ovoce, které lze uchovávat ve sklepě (jablka a hrušky) nebo naopak v suchých prostorách (ořechy a kaštany), jsou přírodou obdařeny látkami, které v našich tělech dokáží spustit chemické procesy vedoucí k ohřátí celého vnitřního těla.

Tady zima prostě vždy bývala, takže se přirozeným vývojem vyvinuly tyto druhy ovoce, které pomáhají savcům i ptákům toto těžké období přežít. Tak proč se také nevrátit ke kořenům a nezačlenit do jídelníčku více těchto kouzelných plodin? Lidl cz leták vás přesvědčí, že může jít i o levné alternativy zdravější stravy! V mixech s ovesnými vločkami půjde o levné, ale velmi vhodné snídaně nebo svačiny.

Proč ne citrusy a další tropické ovoce?

Jestli v zimě trpíte velkou zimou, tedy jste zimomřiví, rozhodně se v tomto období vyhýbejte citrusům a dalšímu tropickému ovoci. Proč? Stačí popřemýšlet: v tropech je vedro. Jaké vlastnosti tedy logicky má tropické ovoce? Ano, ochlazuje. Takže když jej baštíte v zimě, ochlazujete se jím ještě víc.

Zvyk je železná košile. A protože jsme v Česku i na Slovensku byli po dlouhá léta zvyklí, že mandarinky a pomeranče a banány se tu prodávaly jen v zimě, vůbec nás většinou nenapadne, že zima a tropické ovoce se vlastně vylučují, dělají v našich tělech zmatek a ochlazují nás, i když potřebujeme přesný opak.

Jak nám pomohou jablka či hrušky?

Česká a slovenská jablka a hrušky jsou pro český a slovenský národ prostě malým zázrakem. Narostou a uzrají tady, pěstitelé je sklízejí až v dostatečné zralosti, protože není potřeba je nikam daleko vozit. Skladují se přirozeně ve skladech s dobrým větráním. Do obchodu to mají kousek, takže jsou na regálech přirozenější a na talíři ve výsledku chutnají výtečně. Kaufland zde v letáku pravidelně nabízí česká jablka i hrušky, tak si je můžete rovnou vyhlídnout.

Navíc jsou plné vitamínů, pektinu, vlákniny, minerálů, ale hlavně enzymů, které spouštějí zahřívací procesy. Zahřátí pomocí jablek je možné ale tehdy, když jablka tepelně upravíte. Třeba si udělejte dušená jablka s oříšky a semínky.

Příprava je velmi jednoduchá: Na plátky si nakrájejte jablka a dejte je i s trochou vody dusit. Po asi dvou minutách k nim přihodíte nasekané oříšky a semínka, vše ještě asi minutu duste. Podle chuti přidejte skořici nebo koření do perníku a je hotovo.

A jen tak mimochodem: ohřátá šťáva z jablek či hrušek také není k zahození!

Jak pomáhají ořechy, kaštany a semínka?

Ovoce ve formě ořechů anebo semínka jsou bohatým zdrojem bílkovin, nenasycených tuků (mastných kyselin), vitamínů a minerálů. A samozřejmě enzymů. Bílkoviny, tuky a enzymy pomáhají tělu provozovat zahřívací chemickou reakci.

Plusem semínek i oříšků je fakt, že nás zahřejí i v syrovém stavu. Nemusíme se s nimi tedy nijak speciálně připravovat, jen je vykoupeme, pokud ještě mají skořápku. Výjimku samozřejmě tvoří jedlé kaštany, které musíme upéct nebo uvařit. O to vyšší záhřevný efekt ale mají. Jak na tepelnou úpravu kaštanů? Snadno! Stačí dodržet dvě základní zásady. Kaštany před úpravou alespoň na dvě hodiny ponořte do vody. A kaštany těsně před tepelnou úpravou nařízněte, nejlépe do tvaru křížku. Musí totiž unikat pára vzniklá vevnitř. Takto připravené kaštany buď dejte do vody a vařte asi 10 minut. Anebo je položte na plech a pečte je asi 10 – 15 minut v troubě rozehřáté na 200 stupňů Celsia. Nesmějí zčernat!

Kaštany loupeme hned horké. Jakmile vychladnou, loupání už nám moc nepůjde. Měli bychom je horké také sníst, tím bude jejich zahřívací efekt největší.