Jak připravit sorbet

Sorbet je domácí zmrzlina, která je připravena bez smetany, mléka a dalších mléčných výrobků, které však můžete k výrobě domácí zmrzliny použít také. Podstatou sorbetu je použití hlavně ovoce a vytvoření lehké a osvěžující zmrzliny. Kromě oblíbeného nebo sezónního ovoce můžete přidat sirup, bylinky, kapku alkoholu nebo citrónovou šťávu.

Co určitě vyzkoušet

Pokud se chystáte připravovat domácí sorbet, tak budete potřebovat ovoce, k doslazení u kyselého ovoce můžete použít med, stévii nebo agáve sirup a kromě mrazáku, kde bude zmrzlina tuhnout, se hodí mít kvalitní a mixér. Příprava sorbetu je pak pouhým mixováním vámi zvolených surovin. Je dobré, pokud zmrzlinu v mrazáku každou hodinu promícháte a zhruba po pěti promícháních už necháte ztuhnout. Takto připravená domácí zmrzlina vám vydrží i několik měsíců.

Oblíbený citrónový sorbet

Vyzkoušejte citrónový sorbet, který je osvěžující a můžete jej použít nejen do zmrzlinových pohárů, ale také jej servírovat k muffinům nebo sušším dezertům. Nejdříve si připravte cukrový rozvar z 200 ml vody a 250 g krystalového cukru. Nechte zchladnout a poté ručním ponorným mixérem rozmixujte s hrstí bazalky a 200 ml čerstvé citrónové šťávy. Tu nejlépe připravíte pomocí odšťavňovače. Přidejte sníh z dvou bílků a pořádně promíchejte. Na závěr vložte do plastové nádoby a uschovejte do mrazáku.

Chutný sorbet s jahodami

Velmi podobně můžete připravit i jahodový sorbet. Opět si připravte cukrový rozvar, po vychladnutí do něj však přidejte šťávu s lunetky, opět ji můžete odšťavnit. Poté přidejte rozmixované jahody, které stačí rozmixovat ponorným mixérem. Pro rychlejší a komfortnější přípravu můžete použít i stolní mixér a všechny suroviny vkládat rovnou do něj.

Zvolte chytré pomocníky

Kvalitní mixér je jedním z nejdůležitějších spotřebičů, díky kterému můžete připravit domácí zmrzlinu, ovocný, ale i zeleninový sorbet. S výkonným mixérem však připravíte také chutné smoothie, polévky nebo omáčky. Je na vás, jaký pokrm zvolíte, věřte, že mixér budete v kuchyni používat denně. Volbou, které nebudete litovat, je stolní vysokootáčkový mixér RM-1550. Bude vaším univerzálním pomocníkem, s jehož pomocí připravíte sladké i slané pokrmy. S jeho pomocí rozmixujete měkké i polotvrdé potraviny, ale i suroviny mražené a využít ho můžete i pro drcení ledu či sekání ořechů. Díky vysokovýkonnému motoru pracuje nerezový 6-čepelový nůž rychlostí 30 000 otáček za minutu a za pomoci funkce Pulse mixér umožňuje rozmixovat potraviny při vysokých otáčkách. Příjemným aspektem je i vybavení protiskluzovými nožkami, velký objem nádoby mixéru (2 l) a možnost umývat jednotlivé díly v myčce.