Bulharská vína, jejich odrůdy a jak se pěstují
Pokud jste nevyrostli v Rusku v 70. a 80. letech, je docela dobrá šance, že jste bulharská vína nikdy nezkusili. Během této doby se Bulharsko (země menší než stát New York) stalo 4. největším producentem vína na světě. Devadesát procent těchto vín šlo do Sovětského svazu a bulharský vinařský průmysl byl státem ovládaný, socialistický, vinařský monopol.
Bulharská vína a jejich produkce
V roce 2016 Bulharsko ohlásilo přibližně 148 000 akrů (60 000 hektarů) vinic s velikostí produkce, která je na 22. místě na světě. Země přijme přibližně 2 200 až 2 500 hodin slunečního světla ročně, což je obdoba severní Itálie, jižní Francie a severního Španělska a Portugalska (všechny oblasti s významnou produkcí červeného vína). Teploty v létě umírňuje Černé moře, což umožňuje mírné léto, které u odrůd udržuje kyselost pro bulharská vína.
Bulharské víno – oblasti a pokrytí vinic
Od 16. srpna 2005 má Bulharsko dvě oficiální vinařské oblasti:
- Podunajskou nížinu,
- Thrácké údolí.
Oba jsou CHZO (chráněné zeměpisné označení). V zemi se asi 75 % bulharských vinic nachází právě v této CHZO. Cabernet Sauvignon a Merlot tvoří 31 % plochy vinic a jsou velmi důležitými odrůdami, protože fungují jako důkaz kvality bulharského vína a most k jiným odrůdám.
V Bulharsku dominují červená vína. Červené bulharské víno vás překvapí vysokým počtem rozpoznatelných odrůd vína. Tyto mezinárodní odrůdy byly ve skutečnosti masově vysazeny během socialistického režimu a nyní tvoří asi 70 % výsadby. Naštěstí několik místních odrůd znovu zavádějí vášniví producenti, kteří si vzpomínají na historické období po první světové válce, kdy nezávislé vinařství prosazovalo rodné hrozny v zemi.
Dovoz vín z Bulharska má budoucnost
Z důvodu neustále se zvyšující popularitě a kvalitě bulharských vín se rozmohl také dovoz vín z Bulharska. Můžete tedy vyzkoušet značky jako:
- Cabernet Sauvignon,
- Merlot,
- Syrah,
- Chardonnay,
- Sauvignon Blanc,
- Mavrud,
- Melnik,
- Gamza,
- Rubin,
- Tamiaka
- a další.
Které ochutnáte jako první?